Lepre In Salmì | La lepre in salmì è un secondo piatto a base di selvaggina molto gustoso. Fi ltrate la marinata e tritate tutti gli ingredienti. Da sempre il polesine è terra in cui la cacciagione non manca di certo la lepre, nota ai più con il termine dialettale lievore, fa parte della selvaggina caratteristica delle nostre zone. È un piatto che si accompagna perfettamente. La lepre in salmì è un grande classico della cucina popolare.
Ricetta della lepre in salmì. Il salmì è sicuramente il modo migliore per apprezzare la carne di lepre, poiché la salsa evita di coprirne il gusto, accompagnandola secondo un'equilibrata armonia di sapori. Togliere la lepre e le verdure dalla marinata. Questa è una ricetta che fa parte della tradizione di famiglia, così la faceva la mia nonna e così l'ho fatta ieri sera per amici di mio marito. Lepre in salmi' mettere la lepre in una terrina con:
Il salmì è sicuramente il modo migliore per apprezzare la carne di lepre, poiché la salsa evita di coprirne il gusto, accompagnandola secondo un'equilibrata armonia di sapori. Fi ltrate la marinata e tritate tutti gli ingredienti. E' un piatto dalle origini antiche, che fa leva su un esemplare di selvaggina tra i più apprezzati: Ricoprire tutto con un buon litro di barbera o altro vino rosso corposo e. Fate marinare la lepre in questo liquido per 24 ore e poi sgocciolatela. Fate a tocchi il sedano, le carote e 3 cipolline. La lepre in salmì ha un'ottima struttura, grande aromaticità e speziatura, succulenza, intensità e. Per preparare la lepre in salmì, tagliate a pezzi la lepre, conservandone sangue, fegato, cuore e polmoni. Ponete sul fuoco un grosso tegame in terra cotta con. Metteteli in una terrina insieme con i pezzi di. Fate soffriggere il lardo tritato con il burro e rosolatevi i pezzi di lepre, fi nché non saranno dorati. Se vi piace la cacciagione questa è una ricetta che fa per voi! Piatto lepre in salmì vino in abbinamento, rosso piemonte barolo caratteristiche:
Certo che di fronte a una lepre in salmì si fa fatica a controbattere… la cottura in salmì prevede che il sugo a fine cottura venga passato, formando una densa salsina. Cipolla, lauro, sedano, carote, prezzemolo, rosmarino, salvia, aglio, pepe. La lepre in salmì ha un'ottima struttura, grande aromaticità e speziatura, succulenza, intensità e. Fate soffriggere il lardo tritato con il burro e rosolatevi i pezzi di lepre, fi nché non saranno dorati. La lepre in salmì si prepara tagliando la carne a pezzetti e ponendola in un recipiente con le verdure a cui aggiungeremo anche il fegato a fettine.
Per preparare la lepre in salmì, tagliate a pezzi la lepre, conservandone sangue, fegato, cuore e polmoni. Taglia la lepre a pezzi e osa un bel rosato salentino, ricco di aromatici degni di nota, e non troppo pigmentato e tannico. Scritto il novembre 21, 2017novembre 22, 2017 da restaqui. La lepre in salmì è un secondo piatto molto gustoso che viene preparato tagliando la carne a pezzi e facendola marinare in una ciotola con varie verdure. Cipolla, lauro, sedano, carote, prezzemolo, rosmarino, salvia, aglio, pepe. Lepre in salmì di silvana foto da la taverna del cacciatore. Fate marinare la lepre in questo liquido per 24 ore e poi sgocciolatela. Tagliate la lepre a pezzi e tenetela per 48 ore (o almeno un giorno) in una marinata preparata con il vino rosso, un pezzetto di cipolla. È un piatto che si accompagna perfettamente. Certo che di fronte a una lepre in salmì si fa fatica a controbattere… la cottura in salmì prevede che il sugo a fine cottura venga passato, formando una densa salsina. Togliere la lepre e le verdure dalla marinata. Tagliate a pezzi la lepre avendo cura di raccogliere e tenere da parte il sangue che è tra il collo e lo ponete la lepre in una terrina unitamente a del vino barbera, il fegato dell'animale, il timo, la salvia, il. Preparare la lepre in salmì la domenica è una coccola per il palato a cui gli amanti della selvaggina non possono rinunciare.
Ricetta della lepre in salmì. Ponete sul fuoco un grosso tegame in terra cotta con. Piemonte ingredienti per 4 persone lepre gr 800 patate medie n. Scolate la lepre (tranne il cuore e il fegato) e infarinatela; Taglia la lepre a pezzi e osa un bel rosato salentino, ricco di aromatici degni di nota, e non troppo pigmentato e tannico.
Piemonte ingredienti per 4 persone lepre gr 800 patate medie n. Fate soffriggere il lardo tritato con il burro e rosolatevi i pezzi di lepre, fi nché non saranno dorati. La lepre in salmì è un piatto tipico delle regioni del nord, soprattutto della lombardia e del piemonte. Combinate gli ingredienti della marinata e versateli sulla lepre. Informazioni riguardo a lepre in salmì nel dizionario e nell'enciclopedia inglesi online gratuiti. Piatto lepre in salmì vino in abbinamento, rosso piemonte barolo caratteristiche: Mettete in frigo per 48 ore, rigirando i pezzi di tanto in tanto. Fate marinare la lepre in questo liquido per 24 ore e poi sgocciolatela. Cipolla, lauro, sedano, carote, prezzemolo, rosmarino, salvia, aglio, pepe. Far marinare la lepre per una notte con vino, cipolla, carote, chiodi di garofano, alloro, sedano, noce moscata, aglio e timo. Questa è una ricetta che fa parte della tradizione di famiglia, così la faceva la mia nonna e così l'ho fatta ieri sera per amici di mio marito. Intingolo preparato con pezzi di selvaggina macerati in vino poi cotti in un sugo piccante e aromatico: Una ricetta piuttosto lunga ma le fasi di preparazione sono brevi.
Lepre In Salmì: Fi ltrate la marinata e tritate tutti gli ingredienti.
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